第一次尝试戚风蛋糕，烤箱蛋糕

作者： 代昕儿

第一次做八寸戚风蛋糕，请多指教 需要到的器具： 1.不锈钢盆2个（大的打蛋白，小的用来打蛋黄以及伴蛋黄糊） 2.分蛋器 3.面粉筛 4.电子秤 5.量杯 6.橡皮刮刀 7.八寸活底蛋糕模 8.手动打蛋器及电动打蛋器 提前准备好器具和材料非常重要，省的过程中手忙脚乱^_^

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 50ml
• 玉米油 50ml
• 白醋或柠檬汁 2滴

第一次尝试戚风蛋糕，烤箱蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料和器具

步骤 2

分离蛋白和蛋黄

步骤 3

搅拌蛋黄，并加入细砂糖30克，牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉并搅拌均匀

步骤 5

开始打发蛋白，糖分三次放，先放三分之一细砂糖，用电动打蛋器低速打发，可以放入几滴白醋

步骤 6

放入剩下糖的二分之一继续打发

步骤 7

剩下的糖全部放入，继续打发至拎起打蛋器有尖尖角

步骤 8

三分之一蛋白放入蛋黄，从下向上翻

步骤 9

全部混合并搅拌均匀，不能打圈

步骤 10

倒入磨具内，并在桌子上轻震几下震出气泡

步骤 11

放入烤箱下层，烤箱预热180度10分钟，170度烤40分钟

步骤 12

烤好后倒置晾凉，我没有拍照片

步骤 13

脱膜后开始享用吧

步骤 14

家里有糖尿病人，所以我用的木糖醇，也很好吃😋^_^

菜谱创建时间：2019-12-21 20:39:52