雪梨切块打碎。可以放一点点水,容易搅拌一些。
过滤2次。
加入黄冰糖和麦芽糖。
偷懒的可以加这种成品。
中火煮开捞去浮沫。
然后小火不停的搅拌。大概半小时。 旁边接一碗冷水,滴一滴糖进去,如果瞬间变成硬糖就说明熬好了。
关火搅拌去除泡泡。
趁热用小勺倒入模具。
凉后拿出封袋。 可以存放三个月左右。
一定要不粘锅。 这个方子可以做15只棒棒糖。