西红柿卤味面

作者： unicornqi

用料

• 西红柿 2个
• 葱 根
• 盐 5克
• 面条 2份
• 卤肉一锅 ：
• 鸡肉 克
• 猪脚
• 鸡蛋 个
• 藕 1节
• 油泼辣子 1勺 放面里
• 麻酱 1 大勺放面里
• 胡椒粉 出锅时2克
• 蚝油 一小勺出锅放在面里

西红柿卤味面的做法步骤

步骤 1

先要卤一锅肉，用肉汤做汤底 . 卤肉用鸡肉和猪蹄，先把食材洗干净，再拿平底锅煎出颜色，放入卤料包，高压锅40 分钟

步骤 2

开水烫两个西红柿 剥皮 切块

步骤 3

煮面条 ，最好是鲜面条，切面，不要用挂面，不劲道. 煮了三分钟，水开后放入. 出锅烫，用凉水过一下.

步骤 4

卤肉汤加入碗中，拌入调料，麻酱要搅匀. 加入面条，加入西红柿，最后点缀葱花.

西红柿卤味面的小贴士

卤肉汤是关键 西红柿是提味 油泼辣子是对冲 酸甜加上一点辛辣 卤肉浓郁 一碗不够吃 孩子自己吃了一大碗 记录一下 好下次做

菜谱创建时间：2019-12-21 19:23:28