自制版红烧肉

作者： 我有两只可爱的喵

我爱吃肉 但是又觉得一般的红烧肉太麻烦 得把猪毛一个一个拿镊子拔掉 所以做了这个版本的红烧肉 加了胡萝卜可以去掉肉中腥味 而且更有营养 这样做不爱吃胡萝卜的小盆友都会止不住的吃（对 我说的就是我侄女和我）每次做这些家里人都会全部吃完 尤其是土豆 真的很好吃 这是我第一次上传 也好多不完美的地方请各位多多包涵 只是自己的兴趣

用料

• 五花肉（去皮） 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 葱姜蒜少许
• 配料：大料 香叶 花椒 干辣椒 冰糖（或白糖）盐 料酒

自制版红烧肉的做法步骤

步骤 1

第一步：将土豆与胡萝卜去皮洗净切块，然后把五花肉切大小合适的肉块 第二步：锅中倒入食用油 将冰块放入锅中炒糖色 呈发黑红色 冒泡即可 第三步：将切好的肉放锅中翻炒均匀 裹上糖色 第四步：再将土豆和胡萝卜放入锅中一起翻炒 第五步：锅中加入热水 没过锅中食物即可（也可以稍微多加一点水 这样炖的时间可以长一点 味道也会更好） 第六步：锅中加入适量盐 料酒 些许花椒 一个大料 两片香叶 和几个干辣椒 葱姜蒜 然后加盖大火炖至锅中汤沸腾 转中小火继续炖20分钟-30分钟左右 以实际情况而定 最后观察汤的状态（这是个人的建议）如果称浓稠状说明差不多了 可以尝一下咸淡 如果味道合适开大火收汁 最后装盘即可

自制版红烧肉的小贴士

炒五花肉的时候最好多炒一会 最好炒的有一点焦焦的 吃起来更好吃 如果喜欢吃软一点的可以多炖一会 加了土豆炖出来的红烧肉 把菜汤加到饭里拌着吃特别好吃 每次都是抢土豆吃 哈哈哈

菜谱创建时间：2019-12-21 18:24:55