五香炸平菇

作者： 小树美食

素食者的最爱 ，追剧必备零食，不用担心长胖

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 100克
• 平菇 200克
• 糯米粉 20克
• 食用油 500克
• 五香粉 1克
• 盐 7克
• 椒盐 适量

五香炸平菇的做法步骤

步骤 1

倒入面粉

步骤 2

加入玉米淀粉

步骤 3

加入糯米粉

步骤 4

打入两个鸡蛋的蛋黄加入2克盐

步骤 5

加入五香粉1克

步骤 6

加入清水160克

步骤 7

搅拌成面糊状

步骤 8

洗净的平菇用手撕成中指宽的条

步骤 9

平菇焯水备用。焯水前，水中放入5克盐

步骤 10

将焯过水的平菇沥干放入调好的面糊中裹匀

步骤 11

油温烧至180度下入裹好面糊的平菇

步骤 12

初次炸五分钟后捞出

步骤 13

再复炸一次

步骤 14

炸至金黄脆硬后捞出

步骤 15

撒上适量椒盐拌匀即可

步骤 16

一盘香脆可口的五香炸评估就完成了

五香炸平菇的小贴士

平菇要焯水，油温不能太高，中途可适量减小火候

菜谱创建时间：2019-12-21 18:03:41