紫苏炒田螺

作者： 茶饭食界

宵夜的最爱，啤酒与田螺是绝配！

用料

• 田螺 2斤
• 紫苏 20片
• 蒜 3瓣
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 盐 15克
• 酱油 3勺
• 小米辣 3个
• 豆豉 1勺

紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺买回来去尾，洗净。(最好买吐完泥的，不然回来要用清水养一天左右吐泥)

步骤 2

把所有的配菜准备好，紫苏切碎，小米辣切断，蒜拍扁，姜切片，豆豉稍微剁一下。

步骤 3

热锅倒油。

步骤 4

倒入所有的配料爆香。

步骤 5

倒入田螺，爆炒3分钟。

步骤 6

倒入一碗水淀粉（一勺生粉，碗水调匀）。加入3勺生抽。

步骤 7

水的量刚与田螺持平即可。翻炒一下。

步骤 8

盖上锅盖中火焖5分钟左右。

步骤 9

收汁到这样的程度，最后放盐调味，翻炒一下就可以吃啦！

步骤 10

一到惹味十足的紫苏田螺就完成啦！

紫苏炒田螺的小贴士

1.有任何问题欢迎在评论区中交流哦～ 2.记得交作业啊～

菜谱创建时间：2019-12-21 17:23:50