家常孜然炒肉

作者： 普罗旺斯阳光

炒肉片是青岛好多苍蝇馆子嗯招牌菜，大片的肉加上有滋味的汤汁那是非常美味啊。肉最好选三角肌，这个地方的肉就是猪身上的雪花肉，肥瘦脂肪交织在一起，这样的肉吃的时候能感觉脂肪在嘴里迸发出来。试过里脊肉也可以，但是没有三角肌这么香。 欣和有一款番茄辣酱，隐约3块一包，炒肉加到里面很好啊，但是不太好买，我已经很久没有见过了，所以用老干妈代替

用料

• 孜然 随意
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 老干妈 1勺
• 猪肉 半斤
• 生抽 1勺
• 盐 少许

家常孜然炒肉的做法步骤

步骤 1

把肉切成宽一点的肉丝，加入生抽和盐腌制半小时

步骤 2

锅中加入少量的油加入葱丝姜丝爆锅，根据自己口味加入老干妈，炒一下加入肉翻炒。

步骤 3

加入孜然粒（孜然粉也可以），如果是三角肌可以多炒一会，把脂肪油脂炒出来。

步骤 4

因为肉已经腌过，根据自己口味加入少量食盐，当然腌制的时候一步到位也是可以的。大功告成，特别快手的一道菜，但是很好吃。

家常孜然炒肉的小贴士

有好多饭店会加五香粉或者十三香，根据口味也可以。我一般不加水，干炒比较入味。

菜谱创建时间：2019-12-21 17:17:02