清蒸鲈鱼

作者： Z_I

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 料酒 2~3勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 花椒 6-10粒

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切丝备用，可以多切一些，部分用来提前腌制鲈鱼。

步骤 2

将鱼身斜切几刀，放适量葱姜蒜丝，料酒，蒸鱼豉油(或生抽)腌制几分钟。

步骤 3

腌制好的鲈鱼装盘，撒上葱姜蒜丝放入蒸锅中蒸10-15分钟。

步骤 4

出锅后淋入蒸鱼豉油，也可以用生抽代替。 口重的朋友也可以多放一些蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的小贴士

①腌制的过程中可以多放些葱姜丝和花椒在鱼肚子里，可以去鱼腥。 ②鱼身破刀斜切，可以让味道充分入味，最后出锅前倒入蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2019-12-21 16:17:53