祖传酱香牛腱肉

作者： Alin妈妈

这道卤牛肉是从婆婆那学的，婆婆从年轻开始就经营着一家口碑非常好的熏鸭卤鹅卤鸭店，汤汁非常香，一直非常爱吃，出门在外就特别想念，所以只能从婆婆那偷师学艺

用料

• 牛腱 1000克
• 生抽 300ml
• 鸡蛋 2个
• 冰糖 2个
• 豆腐乳 两块
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 陈皮 适量
• 茴香 适量
• 桂皮 适量
• 草果 适量
• 盐 适量

祖传酱香牛腱肉的做法步骤

步骤 1

1000克牛腱子

步骤 2

下大概300毫升酱油（这个时候可以水煮几个鸡蛋加进去一起卤的鸡蛋特好吃）放冰箱过夜或者腌六个小时

步骤 3

料包是在一班杂粮店买的，就告诉老板要卤料包就可以了。洗干净备用

步骤 4

腌好后拿出来放沙煲或者其他锅煮开，把浮上面的泡沫捞掉，

步骤 5

图五加水淹过牛肉，下两个冰糖，两块豆腐乳还有图三的卤料包

步骤 6

再盖锅煮开后转小火煮两个小时或者一个多小时（主要看你牛肉大小厚度，中间时不时用筷子搓看看）

步骤 7

煮好再装好放冰箱冰鲜过夜或者几个小时以上，切起来比较好切

步骤 8

成果

步骤 9

早餐最佳

步骤 10

好吃营养又不胖

菜谱创建时间：2019-12-21 16:09:17