高粱醉雞與滷味

作者： woody屋底下的廚房

用料

• （滷味）
• 水 1500毫升
• 高粱酒 100毫升
• 醬油 120毫升
• 蠔油 30毫升
• 冰糖 8克
• 香料包 1包
• 滷味的料 隨意
• （醉雞）
• 雞腿 1支
• 枸杞 8克
• 鹽巴 2大匙
• 高粱酒 100毫升
• 水 600毫升

高粱醉雞與滷味的做法步骤

步骤 1

枸杞泡水洗淨

步骤 2

水 枸杞 高粱混合均勻

步骤 3

加熱煮滾3分鐘後 加鹽放涼備用

步骤 4

雞腿去骨後 捲上鋁箔成糖果狀

步骤 5

電鍋蒸40分鐘

步骤 6

雞腿冷卻後 雞汁與醬汁混合 泡入雞腿進冰箱冷藏

步骤 7

滷味材料切好後 用熱水沖洗乾淨

步骤 8

醬油 蠔油 冰糖 水 香料包混合

步骤 9

煮滾備用

步骤 10

放入要滷的料 蓋上後 蒸1.5小時

步骤 11

起鍋盛盤 醉雞切片

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2019-12-21 14:35:11