家庭烤箱秘制烤羊排

作者： 邱叔饭堂

用料

• 羊排 4大根
• 洋葱 1个
• 土豆 1大个
• 蜂蜜 20克（腌料）
• 生抽 20克（腌料）
• 五香粉 2克（腌料）
• 孜然粉 2克（腌料）
• 烧烤干料 5克（腌料）
• 烧烤酱（黑胡椒酱） 10克（腌料）
• 鸡精 2克（腌料）
• 盐 2克（腌料）
• 食用油 5克（腌料）
• 烧烤干料 20克（撒料）
• 烧烤酱（黑胡椒酱） 10克（刷酱）

家庭烤箱秘制烤羊排的做法步骤

步骤 1

我买的是一整扇羊排，在店里请师傅帮忙切好，回家用水冲洗几遍。

步骤 2

腌制调料：蜂蜜20g 生抽20g 五香粉2g 孜然粉2g 盐2g 鸡精2g 烧烤料5g 黑胡椒烧烤酱10g 食用油5g 以上搅拌均匀抹在羊排上反复按摩，封好冷藏一夜。

步骤 3

第二天拿出腌制好的羊排，烤盘最下面垫上洋葱和土豆，上面拍几个大蒜，烤盘别忘记铺锡纸。

步骤 4

菜和羊排码好后，用锡纸封住，预热200℃入烤箱。（我的烤箱实际温度比正常数值要高一点，大家可以调到220℃）烤制1小时。

步骤 5

1小时之后，打开锡纸 倒掉汤汁，撒上一些干料。

步骤 6

原温度继续入烤箱，烤10-15分钟，具体时间烤箱不同不能准确定义，要时刻观察，外表微焦便拿出。

步骤 7

正面烤好再拿出来翻面，撒上干料，继续入烤箱，5-7分钟就差不多了。

步骤 8

背面也烤好之后拿出来，两面刷上黑胡椒酱，撒干料，喜欢咸中带甜的，可以再撒2-3g的砂糖，再入烤箱3-5分钟烘干入味。

步骤 9

完成✅

菜谱创建时间：2019-12-21 14:27:07