巧克力葡萄干三明治

作者： 成是不赖zZ

用料

• 酒漬葡萄干:紫葡萄干100g、水50g、细砂糖50g、朗姆酒15g
• 可可酥饼(直径4.5cm*24片）:黄油(不含盐)90g、糖霜33g、盐一小撮、低筋粉80g、可可粉8g
• 可可脂适量
• 焦糖奶油巧克力甘纳许:纯巧克力(可可含量64%)20g、牛奶巧克力(可可含量40%)45g、鲜奶油(乳脂含量40%)50-55g、海藻糖8g、细砂糖25g、黄油(不含盐)22g、盐少许、朗姆酒2g
• 手粉(高筋粉)适量

巧克力葡萄干三明治的做法步骤

步骤 1

准备:提前2-3天作酒漬葡萄干，低筋粉和可可粉混合后过筛，黄油室温中提前回软，裱花嘴装好，制作裱花袋，烤盘铺纸，烤箱预热到160摄氏度

步骤 2

酒漬葡萄干

步骤 3

制作

步骤 4

制作

步骤 5

制作

步骤 6

制作

步骤 7

制作

步骤 8

制作

步骤 9

制作

步骤 10

制作

步骤 11

筛粉方法

菜谱创建时间：2019-12-21 13:43:08