极简免揉面版蒸糕

作者： 冰冰菲雪

这是一款配方不用太精细，口味可以灵活多变，非常简单几乎零失败的蒸糕。适合一岁以上的宝宝当做早餐和手指食物。

用料

• 宝宝辅食胡萝卜泥 30g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 约3克
• 中筋面粉 1 cup，约250g
• 酸奶 2勺
• 水 100ml

极简免揉面版蒸糕的做法步骤

步骤 1

我今天做的是胡萝卜口味的。直接用宝宝的辅食果泥。胡萝卜泥还可以换成南瓜泥，山药泥等，蒸熟捣烂成泥即可。

步骤 2

将胡萝卜泥，鸡蛋和酵母加入碗中充分搅拌。

步骤 3

然后加入中筋面粉和酸奶。我这是给宝宝吃的，没有加糖，普通大人吃可以在这里加糖。

步骤 4

加入100ml水，水可以换成牛奶。

步骤 5

然后顺着一个方向把所有食材搅拌在一起，搅拌成很浓稠的糊糊，最好搅上劲，这样蒸出来更筋道。

步骤 6

盖上保鲜膜放到暖和的地方发至有气泡冒出并且膨胀。我是将烤箱预热，350℉华氏度，开两分钟后关闭，这会烤箱里温温的，正好适合发酵，发酵过程约50分钟。

步骤 7

导入模具

步骤 8

继续盖上保鲜膜放置温暖处进行2次发酵，这次等待时间约30-40分钟。

步骤 9

小美锅中加入1升水，V档，37分钟，结束以后不要开盖，焖10分钟再开盖。 #或者# 普通蒸锅冷水下锅，大火上气后转中火，蒸25分钟，焖10分钟后开盖即成。

极简免揉面版蒸糕的小贴士

个人觉得打入鸡蛋蒸出来的蓬松效果更好，所以鸡蛋建议要放。我这个是给小宝宝吃的我没有加糖，大人或者大孩子吃可以依照自己口味加糖进去。

菜谱创建时间：2019-12-21 06:57:21