巧克力脆脆

作者： 姑奶奶

可可粉建议用好点的！还有夏威夷果建议买切好的！这样做出来会更好！不要挤太大了！不然中间不容易熟！ 我的初衷让更多人学习更好的方子！自己动手做健康、卫生的美食！保持初衷！！！ 把帖子集中了！记录了以后自己方便查阅 不卖产品、不打广告、不建群 单纯爱好者！分享者！ 小仙女们记得交作业哦😁

用料

• 脆脆部分：蛋白 45克（还可以➕10克淡奶油）
• 全蛋 20克
• 细砂糖 25克
• 中粉 35克
• 可可粉 6克
• 黄油 50克
• 坚果部分：黄油 8克
• 巧克力53%以上 4克
• 蜂蜜或者水怡 12克
• 夏威夷果 60克

巧克力脆脆的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

全蛋、蛋白、细砂糖混合拌匀筛入可可粉、中粉

步骤 3

黄油隔水融化、降温温度不能超过五十！倒入可可面糊里

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

黄油、巧克力、蜂蜜隔水融化

步骤 6

放入夏威夷果搅拌均匀

步骤 7

挤烤盘里！150度烤三十秒然后拿出来放夏威夷果

步骤 8

继续烤150度16-20分钟根据自己烤箱

步骤 9

成品

步骤 10

成品嘎嘣脆

步骤 11

成品就就这么多！

步骤 12

这个用彤妈的配方做的！夏威夷部分没有桉悦的甜！我个人喜欢桉悦的一点！彤妈的做出来确实不出油！也稠一些！更容易挤！桉悦的我自己做出来出油！可能是个人原因！我用了裱花嘴所以圆一些！建议你们买切好的夏威夷果碎！那样会更好！我不会因为是我搬来的作品我就说好！我也会自己尝试了！实事求是说！对比桉悦的更简单一点！米熊的好像多加了十克淡奶油！你们也可以试试！我下次试试结合一下看看！

步骤 13

挤好的

巧克力脆脆的小贴士

不要挤太大了！进烤箱会膨胀！建议用圆嘴做出来更圆！建议买夏威夷果碎！会更好看！

菜谱创建时间：2019-12-20 23:37:43