1⃣新鲜猪肝洗净,把白色筋膜去除后切片,柠檬洗净切片,一起浸泡40分钟,期间需要勤换水,大概换了5、6次,直至血水没有,清澈就可以了!
2⃣冷水入锅,猪肝加入柠檬片和姜片,一起焯水去掉泡沫,水沸腾2、3分钟后捞出,冲洗干净! 3⃣重新加姜片和柠檬再煮一次直到全熟,捞出沥干水分,切成丁。
4⃣放入不粘锅中用小火把水分控干,注意不要炒糊。
5⃣把炒好的猪肝用料理机或者辅食机打成粉末
6⃣重复4⃣和5⃣步骤,猪肝粉会更细腻,口感更好。
7⃣冷却以后用过滤网把大的颗粒过滤掉。
补铁猪肝粉就完成啦!