不输干锅花菜的清炒花菜火腿

作者： 晏芝士

说起蔬菜我的最爱就是花菜！在饭店吃过一次干锅花菜后就爱上了，但是有时候切肉嫌麻烦就直接清炒了，想味道依旧秘诀就是猪油！

用料

• 猪油 2勺
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒（小米辣） 3个
• 火腿 1根
• 花菜 半个
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量

不输干锅花菜的清炒花菜火腿的做法步骤

步骤 1

锅中烧热加入两大勺猪油（平时炒菜的量多点）放入切好的蒜末和小米辣爆香炒出辣味，再倒入切好的火腿片，待火腿炒至微焦放入花菜，大火翻炒，炒至花菜变青放入青椒，再倒入生抽老抽盐，加糖提味，再次翻炒，加入一点水，继续翻炒出汤汁，即可出锅

步骤 2

今晚吃了一碗米饭一整盘菜！连蒜末小米辣青椒都没放过，最后一点汤汁还拌饭了，炒鸡美味下饭！就着庆余年太下饭了哈哈哈！就是有点撑~

不输干锅花菜的清炒花菜火腿的小贴士

1、为什么用猪油炒呢，因为干锅花菜的精华就是五花肉里的油； 2、炒花菜切记不能放多水，要先用大火把它炒熟再加少许水炒汤汁，这样花菜比较入味而且香脆可口不会很化不好吃

菜谱创建时间：2019-12-20 21:26:21