黑芝麻布甸

作者： yemen

在广东喝早茶经常会吃到黑芝麻糕，在下厨房找到相关的方子，今天试一下自己做，结果错有错着（由于每种马蹄粉的配比不同），做出了布甸的口感，同样美味

用料

• 黑芝麻 200克
• 糯米粉 50克
• 水 1300ml
• 糖 300克
• 马蹄粉（车田河牌） 250克

黑芝麻布甸的做法步骤

步骤 1

把黑芝麻炒香后与糯米粉、水、糖一起放入破壁机，打成熟的米糊。 如果想米糊细腻一点不想过滤，可以继续选择“破壁”功能打至细腻的状态。

步骤 2

摊凉后加入马蹄粉拌匀，可用纱布过滤（可省略过滤，但口感可能没那么好，但是过滤比较麻烦）

步骤 3

蒸盘抹油

步骤 4

一层一层的蒸，每层大概蒸3~5分钟，最后一层多蒸久些

步骤 5

凉了之后切块，太软，有点不好切

菜谱创建时间：2019-12-20 20:41:54