美善品版翡翠白玉饺

作者： 灏妈的美食日记

冬至快到了，包点饺子应应节。

用料

• 面粉 125克
• 无水菠菜叶 80克
• 白色面团：
• 面粉 250克
• 水 120克
• 盐 1克
• 猪肉馅 500克
• 姜末 5克
• 芝麻油 15克
• 蛋清 1个
• 盐 适量
• 韭菜 400克

美善品版翡翠白玉饺的做法步骤

步骤 1

面粉125克，无水菠菜叶80克

步骤 2

30秒速度10打碎

步骤 3

揉面模式1分30秒揉面，同样的方法主锅加入120克水，250克中筋面粉，揉面模式2分钟，揉个白面团。

步骤 4

两个面团揉好后，有压面机的话用压面机压几遍，这样饺子皮会更筋道。

步骤 5

把白色面团分成3份，搓成细长条，绿色面团也分成3分，擀成如图所示的长方形薄片，也不能太薄。

步骤 6

绿色面团把白色面团包紧，挫圆切小剂子，撒干粉备用。

步骤 7

切好的剂子如图，切小点，要不然饺子会很大。

步骤 8

擀皮的演示视频。

步骤 9

把剂子稍微捏一下，变成圆柱体，用掌心压一下，用擀面杖擀薄。

步骤 10

包饺子的手法视频。

步骤 11

今天包的是韭菜猪肉馅，肉馅忘记拍照了。

步骤 12

包好的饺子是不是很漂亮呢😁

步骤 13

烧一锅水，水开后放入饺子，水开后重复加3次凉水，饺子飘起来2分钟后就好了，也要看你的饺子大小。

步骤 14

一人食，一盘饺子，一碗萝卜排骨汤，配上辣椒油，完美。

步骤 15

后天冬至了，羊肉汤，饺子撸起来😊

菜谱创建时间：2019-12-20 20:20:32