萝卜丸子汤（美善品）

作者： 李静美善品美食顾问

丸子可以一次多做出一些冷冻保存，方便下次食用。

用料

• 丸子：可以根据自家需求选择鸡胸，五花肉等，150-300克。葱20克，姜10克，鸡蛋1个,淀粉10克，10~15克生抽，10克老抽，5克盐，5克冰糖粉
• 白萝卜 300~500克切丝儿
• 香菜（可省略） 1根
• 水 1200克
• 盐 10-15克
• 香油（可省略） 5克

萝卜丸子汤（美善品）的做法步骤

步骤 1

先把要做丸子的肉切成三厘米左右的大小，放入冷冻室冷冻4个小时以上。把葱姜放入煮锅，三秒钟速度6打碎。再把冻好的肉块，放入主锅，6秒钟速度6打碎。加入鸡蛋料酒，淀粉，生抽，老抽，冰糖，粉盐，30秒反转速度3上劲儿。

步骤 2

把搅好的肉馅取出备用。把刀头照放入主锅，没有刀头照就用蝴蝶棒。主锅加1200克水。凉水热水均可，用热水可以缩短烹饪时间。20分钟/98度/反转速度1。当温度达到98度后，从主锅盖的观察孔内，把肉馅团成丸子下入。

步骤 3

丸子成型后捞出，把切好的白萝卜丝放入主锅。18分钟/98度/反转速度1（18分钟取决于萝卜丝的多少，300克18分钟，如果要加到500克，可以相应加5分钟），最后两分钟把成型的丸子从观察宫内放入煮过一起再煮两分钟，同时可以下入香菜。加盐和香油调味。

步骤 4

音乐响起盛出享用吧。

步骤 5

一起玩转美食吧

菜谱创建时间：2019-12-20 19:21:27