熟芝麻放入主锅,速度4或5,打十几秒,用耳朵听声音,开始启动时声音很大,转着转着声音变小了,这个时候就可以暂停了。观察一下,感觉差不多就可以了,喜欢细一点的,速度可以5或6。清空主锅。
核桃用烤箱烤一下,150度,13至15分钟。稍微放凉倒入主锅,速度3,十几秒,核桃不宜打得过细,过细容易出油,我个人喜欢有点颗粒感的,如果喜欢细点的,可以速度4,核桃打完后将芝麻倒入,冰糖粉倒入,速度3,8秒拌匀,没有拌匀的地方再用搅拌棒拌匀。
一次不宜放入过多食材,半斤半斤打,否则会造成上面打得太粗,下面打得太细。另一方面,每次做的少点,吃的新鲜点,一斤芝麻核桃也可以吃上一段时间了。