【北鼎烤箱食谱】酥粒抹茶草莓司康（视频）

作者： 兜兜安

12月份总是适合做一些圣诞配色的小点心。因此抹茶和草莓就成为最好的CP。 虽然慕斯类或者奶油类的点心美味又好看，但其实我个人更喜欢质朴快手的司康，一个料理盆，一台烤箱，就可以很轻松的制作。而使用不同的食材再配合家里常备的各种果酱，又能千变万化。 冲一壶咖啡，就着刚出炉的司康，外皮酥内心软，掰开再趁热涂上喜欢的果酱，还谈什么人生，还是谈谈食物和天气更惬意。 完整视频请移步B站：https://b23.tv/av80178187

用料

• 抹茶酥粒
• 黄油 20G
• 砂糖 20G
• 杏仁粉 20G
• 抹茶粉 3G
• 中筋面粉 17G
• 抹茶司康
• 低筋面粉 195G
• 黄油 45G
• 泡打粉 4.5G
• 砂糖 25G
• 盐 1.5G
• 牛奶 80G
• 抹茶粉 7G
• 草莓 3-4颗（大约80G）

【北鼎烤箱食谱】酥粒抹茶草莓司康（视频）的做法步骤

步骤 1

先做抹茶酥粒

步骤 2

黄油切小块，与酥粒的其他材料全部放入料理盆

步骤 3

用手将黄油与粉类材料碾碎混合成酥粒，放入冰箱冷藏。黄油在混合的过程中会因为手的温度开始变软融化，所以大致混合好之后先冷藏，等使用的时候用蛋抽略微抽打，就可以将酥粒打成小颗粒。

步骤 4

准备司康的材料

步骤 5

北鼎T752烤箱，上下火模式，190度预热

步骤 6

除了草莓和牛奶，其他的司康材料混合在一起，用制作酥粒相同的方法混合成松散的面粉小颗粒

步骤 7

先倒入2/3的牛奶

步骤 8

利用橡皮刮刀，用翻拌和按压的手法，混合牛奶和粉类，剩余的牛奶可以再这一步适量添加，混合到无干粉状态就可以，不要过度混合

步骤 9

加入切好的草莓丁

步骤 10

大致与面团混合后，整形成大约2cm厚的方形

步骤 11

司康面团分割为10个小块，放入烤盘

步骤 12

取出冷藏好的酥粒，洒在司康表面，用手轻轻按压

步骤 13

放入北鼎T752烤箱中层，上下火模式，190度，20分钟

步骤 14

坐等礼成

步骤 15

掰开，涂果酱，开吃~

菜谱创建时间：2019-12-20 18:30:58