蜂蜜脆皮蛋糕

作者： 夏日的雪人

方子是差不多，全蛋打发一定要隔水打发。我用两个不锈钢盆，开电陶炉慢慢温水。所以在打发的整个过程中，水的温度都能保持40左右。 记录一下风炉的温度和时间： 迷你蛋糕，满模，150度，14分钟 杯子蛋糕，八分满，150度，16分钟 4个蛋，可以挤2盘24连模还有剩，挤的时候稍微多一些蛋液，烤完，小蘑菇头鼓起来才好看。 蜂蜜要用闻起来清香的。如果只是想消耗味道太大的，不喜欢的蜂蜜，做出来的蛋糕也是浪费了。 蜂蜜淡淡的味道，最后出来的蛋糕也不会甜腻。

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 30g
• 蜂蜜 60g
• 低筋面粉 140g
• 玉米油 40g
• 白芝麻 少许

蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

水没到温度的时候，先把糖打均匀。

步骤 2

打发好的状态。只有隔水打发，很快的，几分钟就可以了。 多打发几圈，打发好的蛋液是不容易消泡的。

步骤 3

-筛入低粉，拌至无粉状态 还有那么一点点就不要强迫症了 -倒入玉米油，拌匀（听说可以先倒入玉米油，搅拌器搅拌，哪天试验一下） -用裱花袋装蛋液，挤入纸模 -撒白芝麻

步骤 4

预热180 入炉 150°，14分钟。

步骤 5

出炉

菜谱创建时间：2019-12-20 14:33:40