香焖灰豆腐

作者： 予妮子

这是一份来自贵州的美食。是用草木灰来裹住豆腐的外表，吸干豆腐表面的水份，之后的制作过程我就不太清楚了。据描述，此道菜可以预防反酸、胃出血等。我这是按自己的喜好做的，这个豆腐口感上很扎实有嚼劲这个跟冻豆腐的口感不一样，而且还带有大自然的草木灰的芳香！其味妙不可言！

用料

• 灰豆腐 1块
• 碎肉 100克
• 蒜头 2粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺

香焖灰豆腐的做法步骤

步骤 1

这是一份来自远方亲人的情谊！

步骤 2

用淘米水将豆腐表面的灰洗净，又用温水洗了一轮，切薄片

步骤 3

热锅冷油，放入锅里煎

步骤 4

煎至两面金黄

步骤 5

盛出

步骤 6

锅里留底油，爆香蒜头，加入肉末翻炒

步骤 7

将肉炒散后加入生抽蚝油翻炒

步骤 8

加入水

步骤 9

将煎好的豆腐放进去焖煮，家里有老干妈辣酱酱的话可以加入一勺。

步骤 10

焖好后盛出。如果此时再撒上一把葱花就完美了！

菜谱创建时间：2019-12-20 14:15:29