［生酮］猪肉韭菜馅饺子

作者： 张_小_欧生酮笔记

每份（4个）三大营养素含量： 脂肪 21克 净碳水 2.2克 蛋白质 9克 皮三大营养素：脂肪 73.5 净碳水14 蛋白质62.5 馅三大营养素：脂肪 135.4 净碳水7.7 蛋白质26.7

用料

• 皮：
• 杏仁粉 112克
• 亚麻籽粉 26克
• 面筋粉 45克
• 洋车前子壳粉 30克
• 水 300克
• 馅：
• 五花肉 210克
• 韭菜 140克
• 葱末 10克
• 姜末 2克
• 味极鲜酱油 半小勺
• 蚝油 半小勺
• 盐 1/8小勺
• 鸡精 1/8小勺
• 玉米油 1大勺

［生酮］猪肉韭菜馅饺子的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，加入葱姜末剁成肉馅。 加入味极鲜，蚝油，盐，鸡精，玉米油，用筷子朝同一方向搅匀。 韭菜洗净，切碎，加入肉馅，再次搅匀。

步骤 2

把4种粉混合均匀，倒入水，合成面团。 面团和馅称重，平均分为10份。 案板上缠一层保鲜膜，取一份面团，揉成长条，切成4个小剂子，擀成饺子皮。（用oat fiber防粘） 取一份肉馅，均分四份，放到饺子皮上，包成饺子。 依次做好剩余9份。 平底锅放少许油，摆好饺子，稍煎定型，然后加入少量开水，煎至水份蒸发，两面金黄。

步骤 3

成品。

菜谱创建时间：2019-12-20 12:37:49