干贝鸡腿炖西葫芦

作者： 拉米妮塔

用料

• 西葫芦 2根
• 鸡腿 2只
• 干贝 一小碗
• 鸡蛋 4只
• 虾米（可用） 一小碗
• 紫菜 一小把
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• XO酱/海鲜酱 2勺

干贝鸡腿炖西葫芦的做法步骤

步骤 1

准备食材：温水提前泡软干贝和虾米；鸡腿打花刀用料酒生抽蚝油提前腌制；紫菜泡发；西葫芦切丁；鸡蛋打散

步骤 2

热锅凉油爆香泡软的干贝和虾米，炒的时候可以加2勺XO酱或者海鲜酱，炒到干贝变色即可。

步骤 3

加入干贝水煮开，然后下鸡腿和西葫芦丁。腌制鸡腿的酱汁也一起倒进去。

步骤 4

如果水不够可以再加水或者高汤，盖上锅盖焖煮至沸腾，然后揭开锅盖继续煮到汤汁收到一半，转成小火下鸡蛋液，焖煮至鸡蛋液半熟，下紫菜焖一下即可。

步骤 5

蒸锅浇在米饭上即可。

菜谱创建时间：2019-12-20 12:06:48