懒人简易版水煮肉片

作者： Happy厨子酱

本人一直很喜欢吃水煮肉片，但是没有自己动手做过，研究了好久，终于自己尝试了一次，没想到味道还不错，色香味俱全，全家人都喜欢吃，以后想吃在家就可以自己动手做啦

用料

• 瘦肉 200克
• 方腿 1块
• 鸡蛋 1个
• 豆芽 250克
• 白菜 5片
• 千张 2张
• 京葱 1段
• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 香葱 1把

懒人简易版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先将瘦肉切片，用刀板剁几下方便入味，放入碗中，放入料酒，盐，味精，鸡蛋，生粉拌匀。腌制15分钟（瘦肉可改成里脊肉，里脊肉会更嫩）

步骤 2

锅中放水烧开，将豆芽，白菜，千张烫熟，然后撩出，码在碗底

步骤 3

京葱，蒜，姜分别切好，火腿切片，锅中放油，放入两大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，将切好的葱姜蒜倒入锅中炒香，倒入水（水的量按照你摆盘的碗的大小），待水烧开将腌好的肉片下锅烫，然后再放入切片的火腿烫一下

步骤 4

将火腿先捞出码在碗里，再将肉片与烫一起倒入碗中

步骤 5

锅中热油，放入切好的干辣椒与花椒，炸香放入碗中，香葱切末撒在碗里，锅中再热油，浇入碗中

菜谱创建时间：2019-12-20 08:28:54