菜团子

作者： 心静神怡816

初衷是馅饼🥙……惊喜发现没有白面～并且意外发现玉米面....就这样，诞生了团子😂除了不适合外卖，没毛病😄……

用料

• 玉米面 2小杯
• 白菜 1小颗
• 葱花 少许
• 猪肉馅 250克
• 酱油 适量
• 料酒 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 1勺
• 五香粉 适量
• 花椒大料泡水 10毫升

菜团子的做法步骤

步骤 1

准备好调料，花椒大料用开水冲泡取水，调料扔掉

步骤 2

逐步加入所有调料先把肉馅入味

步骤 3

白菜洗净剁碎，放入少许盐杀汤

步骤 4

稍微挤一下白菜的水分，不用使劲，轻挤一下就好，要保留一部分汤汁后期包团子🍡，处理好后和肉馅拌匀

步骤 5

把肉馅捏成手心大小均匀团子

步骤 6

放进玉米面里

步骤 7

往团子上铺面粉，沾上薄薄一层面的时候拿起来像攥白菜汁一样的手法轻捏住，等馅里的水分渗出来把的玉米面完全打湿，放回面里继续撒干粉，再攥，再撒，想要皮厚一点就多攥几次，多沾几层面粉，我只操作了3遍，不要皮太厚

步骤 8

摆好

步骤 9

全程大火，上汽15分钟，焖一会开盖

步骤 10

咬一口全是馅儿😄

菜团子的小贴士

调料自己增减，口味可自己调整，无法写出太具体的克数，调好馅儿可以简单尝一下

菜谱创建时间：2019-12-20 01:30:11