酥皮麻薯

作者： 祁祁妈咪

前一晚做了酥皮泡芙，剩下一点酥皮，宝贝女儿说完吃麻薯，妈咪二话不说马上做！哪怕已经是晚上八点半…

用料

• 黄油（软化） 20克
• 温开水 35克
• 全蛋液 45克
• 麻薯粉（蓝黛） 100克
• 盐 1-2克

酥皮麻薯的做法步骤

步骤 1

女儿帮忙中

步骤 2

女儿帮我打蛋液（+盐）

步骤 3

忘记拍图…不好意思，用上次的。 麻薯粉加入温开水，搅拌均匀后， 加入蛋液，搅拌均匀 最后加入软化的黄油，继续搅拌均匀 分成小团子后，静置10-15分钟

步骤 4

放入预热好200°C的烤箱中。 先上下200°C烤10分钟 再上190°C下180°C烤15分钟 最后上180°C下170°烤5分钟 这次改良了温度，感觉口感比上次好，外脆内有嚼劲。

步骤 5

表面多好看

步骤 6

酥皮因为放冷冻，没记得解冻，所以很难切…就铺得不均匀。

步骤 7

多好看，又好吃，女儿一下吃了三个。

步骤 8

附上酥皮的制作图片，就是糖粉+低粉+软化的黄油

步骤 9

搅拌均匀，再用手弄成一团

步骤 10

放入冰箱冷冻一下，方便切。

菜谱创建时间：2019-12-20 01:01:54