蒜苗炒肉

作者： 北京的娟

有人管这个菜叫蒜苗也有的地方叫蒜苔，反正北京菜市场管它叫蒜苗，蚂蚁上树，炒苍蝇头这些菜用的原料都是它。

用料

• 蒜苗 1把
• 猪里脊 250克
• 葱 适量
• 姜 4片
• 料酒 2饭勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 2盐勺
• 鸡精 2盐勺
• 酱油 2勺

蒜苗炒肉的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，将猪里脊切丝，蒜苗切段，记得肉丝与蒜苗段长短要差不多。葱姜切沫

步骤 2

先处理猪肉丝：用盐、姜丝、料酒、胡椒粉跟肉丝抓匀后腌半个小时。热锅凉油放肉丝，用筷子滑散肉丝

步骤 3

炒完肉丝后盛出，先放一边

步骤 4

热锅放油煸炒葱姜

步骤 5

倒入蒜苗炒3分钟

步骤 6

倒入肉丝再炒2分钟

步骤 7

放盐、鸡精、酱油接着炒，注意火候别胡了

步骤 8

熟了就可以关火了，盛盘开动

菜谱创建时间：2019-12-19 20:47:16