猪肚咸菜汤

作者： 耕心

【猪肚咸菜汤】是潮汕特有的美食之一，开胃健脾，汤汁可口，也是坐月子必吃的滋养食材。 幽门处，有一尖角，这就是猪肚最嫩的部分，俗名肚角，又称肚尖，我最爱用这部门来炒潮汕咸菜啦。而其它部分，用来煮咸菜汤，这样，就一举两得啦。

用料

• 猪肚
• 潮汕咸菜

猪肚咸菜汤的做法步骤

步骤 1

洗干净的猪肚。

步骤 2

放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

步骤 3

揭盖，关火。

步骤 4

整锅倒入电炖锅中。

步骤 5

盖锅盖通电，炖2小时。

步骤 6

将潮汕咸菜洗净，切片。

步骤 7

将炖好的猪肚汤倒入煮锅中，放入潮汕咸菜。

步骤 8

放入切好的猪肚。

步骤 9

盖锅盖，大火煮滚，转小火煮15分钟。

步骤 10

揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。

步骤 11

盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

菜谱创建时间：2012-05-04 22:33:37