炸草鱼块

作者： a白娘子

用料

• 草鱼 1条
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 盐 2克
• 蒜 2瓣
• 胡椒粉 2一3克
• 生抽 2勺
• 淀粉 3勺
• 玉米粉 3勺
• 辣椒粉 一丢丢(可不放)
• 花椒粉 1勺

炸草鱼块的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净在头

步骤 2

把鱼的脖子这切一刀，拉出鱼中这一条线鱼就不腥味了，边拉边用刀背拍鱼的身子，很快就拉出了，这边拉出反过来这边也同样的方式拉出这条线

步骤 3

再把把切成一块一块

步骤 4

把所有的调料放入鱼中搅拌均匀腌制2小时或更久一点，我是晚上买的鱼腌到第二天早上起来炸好带去上班中午吃的，炸之前把里面的汤汁倒掉不要，加入淀粉拌匀再加入玉米粉，玉米粉加入让鱼炸熟后会更脆

步骤 5

锅中倒入油烧至5成热，一块块放入鱼块，慢火炸至金黄色捞出

步骤 6

盘中放上一张吸油纸，把炸的的鱼放上去

步骤 7

把调味素粉均匀的撒花盘中的鱼块上即可上桌，嘎嘣嘎嘣脆很好吃

菜谱创建时间：2019-12-19 19:52:27