花甲米线

作者： PoloAmo

芹菜香菇搭配的独特香味混在浓浓的蛤蜊汤汁里，配上劲道的米线，一碗热乎的花甲米线就成了。但愿这碗花甲米线能在这寒冷的冬日里给大家带来一些暖意。

用料

• 蛤蜊 想吃多少放多少
• 鱼丸 几颗
• 西芹 两根
• 鲜香菇 两朵
• 红椒 适量
• 小葱 一根
• 姜片 两片
• 耗油 适量
• ​盐 适量

花甲米线的做法步骤

步骤 1

西芹切小丁，芹菜叶摘下来洗净备用，香菇去蒂切片，小葱切段，姜片切丝，吐净沙子的蛤蜊洗净，我买的蛤蜊老板说没有沙子了，事实证明确实如此。

步骤 2

锅里倒油，油热后加入西芹、香菇、红椒、姜片、小葱，放盐、耗油，用小火翻炒出香味。

步骤 3

盖上锅盖，转大火，这是使蛤蜊张嘴吐汁的关键步骤哟。

步骤 4

几分钟后，掀开盖子会看到肉全露出来了，锅里还有少许的汤汁。

步骤 5

加水，放入米线，把芹菜叶也丢进去。

步骤 6

之后煮上十几分钟，把米线煮熟。

步骤 7

盛出，开吃。

菜谱创建时间：2019-12-19 17:10:27