不油腻版腌笃鲜

作者： 我就是辰妈

这是我从小吃到大的上海味道😋

用料

• 春笋 500克
• 咸肉 200克
• 腿肉 350克
• 百叶结 1包
• 姜片 2片
• 盐

不油腻版腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

远了腿肉，肥肉适中。洗净，切成1.5cm后的肉块

步骤 2

咸肉洗净后，切成同腿肉大小差不多的块。锅中放水，将腿肉和咸肉放入，水开后，继续煮3分钟。将肉捞起，用纯净水将浮末洗净。汤锅中放入净水，将肉放入，盖盖，用大火煮开后，转小火，慢炖30-40分钟

步骤 3

笋去壳，洗净，切滚刀，放入锅中，大火煮熟

步骤 4

百叶结买的是现成的。放入百叶结，煮熟后，根据个人口味调味。

步骤 5

做好啦！不油腻版的腌笃鲜！

不油腻版腌笃鲜的小贴士

放盐前，先尝一下，不同品牌咸肉的咸度不同。

菜谱创建时间：2019-12-19 14:24:24