肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）

作者： 肖阿姨--为爱下厨房

用料

• 胚芽鲜米（鸭稻） 250g
• 水 看步骤
• 蔬菜 若干
• 油 若干
• 广式腊肠 2-3条

肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤

步骤 1

大米浸泡半小时，锅底抹适量油，水量参考视频。

步骤 2

开中小火煮开，这是七分钟开盖的样子，用筷子戳一些洞，便于水蒸汽散发。

步骤 3

将香肠切片铺上，盖盖中小火继续煮七分钟，然后用勺子在锅边一圈淋一些油，这样利于锅巴生成且脆。

步骤 4

七分后的样子，腊肠变得油亮亮，好诱人哦

步骤 5

铺上烫好的青菜，敲一个鸡蛋，盖盖继续小火焖3分钟。

步骤 6

三分钟后的样子。

步骤 7

撒上葱花，淋上煲仔饭酱油。

步骤 8

开吃

步骤 9

这一锅有香脆的锅巴。

肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的小贴士

1、麦饭石锅的不粘姓能使锅巴香脆不粘锅，易取出。 2、如果锅底是圆形，在第二个七分钟及最后三分钟要转动锅底，保持每面受热均匀。 3、时间跟火力大小有关系，需要自己根据实际情况调整。

菜谱创建时间：2019-12-19 12:02:55