醋溜白菜

作者： 菜谱博物馆

用料

• 白菜 片
• 葱、姜、蒜 瓣
• 酱油、香油、黄酒、玉米淀粉 各一勺
• 胡椒粉、盐、老抽

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

选用大白菜帮，切抹刀片（便于入味）。 辅料：葱切小菱形片，两三片姜切姜米，两三瓣蒜切片

步骤 2

调汁：三勺醋，一两勺糖，一勺香油，少许花椒粉，少许盐，一大勺酱油，一勺黄酒，适量老抽上色，一大勺玉米淀粉（糖醋口）。

步骤 3

干辣椒手掰碎。 白菜帮过油汆一下。

步骤 4

锅留底油放入干辣椒小火煸香后倒入白菜，倒入调好的汁水一个方向搅拌。 抱上汁后马上出锅

菜谱创建时间：2019-12-19 11:57:56