饺皮小馅饼，十分钟下锅超简单

作者： 凡宝cooking

常见的饺子皮，除了包水饺，其实还能做小馅饼。皮薄如纸，咬一口，酥香满口，比水饺更有滋味。蔬菜馅料百吃不腻，吃下去肠胃也舒服。

用料

• 饺皮 一盒
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 一把
• 红薯粉条 一小把
• 虾皮 适量
• 白胡椒和花椒粉 些许
• 十三香 适量（下面有介绍）
• 盐 适量

饺皮小馅饼，十分钟下锅超简单的做法步骤

步骤 1

国内放宽油（油多一点无碍，素菜吃油），油烧热，浇入打散的鸡蛋，中火，大约五秒钟底部成型，慢慢用锅铲翻炒，弄碎，不宜炒太久

步骤 2

粉条热水煮熟（可以尝一下熟了就可以，或者提前热水泡发到没有硬芯）切碎

步骤 3

韭菜切小段，和鸡蛋，粉条，虾皮（正巧有一个香菇我切碎放进去了）

步骤 4

如果难以掌握五香粉用量，你可以把五香粉抬高一点，轻轻地，均匀地撒在馅料表面，撒上薄薄一层就够了。然后再放盐，香油，白胡椒粉和花椒粉稍稍放一点调味。盐的话可以尝一尝，咸度要比炒菜更淡一点

步骤 5

至于包，很简单。把饺皮轻轻扯大一圈，放在手心，放馅料，努力把四周皮揪到一起捏死，只要不破就ok。 锅里中小火温油，揪起来的那面先下，因为皮很薄，下去就不要动。熟得很快，一面煎好翻面，翻面之后也不要动，煎得定型再动。

步骤 6

煎到两面金黄就出锅吧~调点蒜酱更美味~

菜谱创建时间：2019-12-19 11:28:53