河北神奇土菜—疙瘩汤

作者： 寒门学子

对于北方的小伙伴来说，疙瘩汤绝对是一个再熟悉不过的菜了。 一提到这个菜，那是满满的情怀，特别是自己家姥姥做的疙瘩汤，那绝对是记忆中最正的的了。 疙瘩汤这个材料简单到不能再简单的菜却是北方人生病体虚时必备的超级“土方”！！！！！！ 不论是什么腹泻、发烧、食欲不振，只要一吃疙瘩汤，过几天就能痊愈。 今天我就来分享一下疙瘩汤的做法。

用料

• 西红柿 3个
• 面粉 200g
• 盐 适量
• 上海青 3颗

河北神奇土菜—疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

首先准备面粉。

步骤 2

倒入一个大盆中。 放在水池，把水调成最小（让水一滴一滴地滴出来）。 同时把五指张开，沿同一个方向快速打圈。 ⚠️水一定要慢慢地滴，不能多大了 不然会结

步骤 3

这是成品 如果有特别大的疙瘩 可以用剪子剪小 再倒入适量面粉 晃一下

步骤 4

西红柿切片

步骤 5

起锅烧油

步骤 6

中火煸炒西红柿一分钟，再倒入水。 煮十分钟。

步骤 7

期间准备上海青三颗。 每个叶子拨开，洗净泥土。 再切成细丝状。

步骤 8

开大火，把疙瘩倒入，倒的时候拿筷子拨一下，防止糊锅。 中火煮5分钟。

步骤 9

把切成细丝的上海青倒入。

步骤 10

拿筷子朝一个方向转动，保持中火。 直至菜叶和疙瘩完全熟透关火。

步骤 11

出锅时倒入盐，根据自己的口味➕。 再倒上几滴香油，就大功告成了！

河北神奇土菜—疙瘩汤的小贴士

1️⃣这道菜的关键就是疙瘩的制作了，千万要保证水是一小滴一小滴的，而且自己的手是不停地在转动！ 2️⃣倒芝麻香油这一步是提香的关键

菜谱创建时间：2019-12-19 01:51:18