小炒牛肉（家常版）

作者： 肥宅美少女

简单的家常版。

用料

• 牛里脊 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 老抽 适量
• 糖 一小勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 辣椒 2个
• 香菜 1根

小炒牛肉（家常版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切片或者条都可以，我是切的片。加上一个鸡蛋，少许淀粉，黑胡椒，白胡椒，少许盐（少一点就可以，后面炒的时候还会加盐），两勺耗油，抓一抓，腌上一会。

步骤 2

两个辣椒切小块，

步骤 3

一颗香菜切成段。

步骤 4

蒜切成蒜末（大蒜带皮直接用刀面拍碎，这样皮很好剥），两片姜（我故意切的大一点，防止吃错了😣）

步骤 5

家里正好有昨天剩的洋葱半个，我就切了一起炒炒，毕竟过日子要节约…

步骤 6

准备工作完成，准备开炒，锅里放油（比平时炒菜多一点）

步骤 7

油热，放入腌的牛肉，稍微炒变色就盛出来

步骤 8

锅里还会剩点油，要是没剩，你就再倒一点，加入所有配菜，除了香菜，除了香菜，除了香菜。

步骤 9

炒出香味，然后加入生抽，老抽，少许糖，调味，翻炒几下，加入水

步骤 10

倒入刚刚炒的牛肉，大火翻炒，收汁

步骤 11

看锅里的水收的差不多了，放盐，如果不把握放多少，你就一点点放，不咸就再加，防止一下炒咸了。翻炒几下，加入香菜，翻炒出锅。

步骤 12

来张成品图，边做边拍，所以照片有点渣。

步骤 13

我分享的菜单都比较日常， 怎么说呢，方便快捷，哈哈 因为饮食习惯，我炒菜不放鸡精味精。 看个人喜好吧，喜欢的话自己可以放点。 还是那句话，要好好吃饭，吃饱了才有力气为生活奔波。

菜谱创建时间：2019-12-18 20:09:51