想念家的味道｜家常红烧肉

作者： HGK-F

菜谱所有调料您作为参考，具体多少根据您和家人的口味调节哈。 如果您每天不知道做啥饭吃啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。

用料

• 五花肉 500克
• 葱 适量
• 茴香，八角，蒜，姜 适量
• 生抽+老抽 7比3调配
• 冰糖 少许

想念家的味道｜家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材1 五花肉，葱段，桂皮，茴香，八角，蒜瓣，姜片 冰糖一小碟，生抽 老抽调汁（7比3）

步骤 2

五花肉切成3X3厘米块状 冷水下锅放入姜片煮几分钟，去浮沫去血水捞出

步骤 3

锅中入花生油烧热 加入葱段，蒜瓣，姜片，八角，茴香翻炒到出香味

步骤 4

锅中加入五花肉一起翻炒 炒到肉的几面变成金黄色就好啦，盛出备用

步骤 5

烧油放冰糖转小火炒糖色，一定要小火慢慢熬 等到冰糖全部融化，等颜色变焦糖色并冒着小泡，糖色炒好 前面煸炒过的五花肉下锅翻炒裹上糖色

步骤 6

锅中加入热水刚好盖过肉就好啦 继续加入桂皮，香叶，生抽老抽转小火慢炖

步骤 7

白水煮好乌鸡蛋去壳，在蛋白处轻轻划上几道便于稍后卤汁入味 处理好的鸡蛋一起放入锅中小火慢煮大概1小时，最后打大火收汁 撒上葱花完成！开吃！

想念家的味道｜家常红烧肉的小贴士

熬冰糖的时候火候记得把握好就可以

菜谱创建时间：2019-12-18 19:37:56