川味土豆儿鸡腿肉

作者： 吃吃喝喝乐逍遥

很少吃鸡肉，买了一块鸡腿肉放了好几天，想着清冰箱，就把家里的材料拿来做了一顿

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 1个
• 青椒 1个半
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺半
• 鸡精 适量
• 火锅底料 一小块
• 辣椒面儿 看心情

川味土豆儿鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

买的时候就让切成小块了，解冻后把血水清洗干净，放料酒腌一下去腥

步骤 2

切丁，尽量不要太大了，鸡肉容易熟，小丁就可以和鸡肉一起下锅，出锅

步骤 3

大概这么一丢丢吧，我是用的桥头火锅底料，味道浓。哈哈，家里随时备着，炒菜就放点儿

步骤 4

哦，放油，锅热了以后，加了一丢丢豆瓣酱，和火锅底料，如果有姜的话可以切两三片放进去一起炒

步骤 5

大概化得差不多这样吧，别太长时间了，豆瓣糊了就会有苦味

步骤 6

放鸡腿肉翻炒

步骤 7

加土豆和青椒，顺便再加点水，别太多了

步骤 8

大概水就是锅面差不多吧，加盐和鸡精，水开了可以尝一尝味道如何，盐一开始别加太多，豆瓣酱和火锅底料都有盐。

步骤 9

觉得不够辣，又加了点辣椒面，提味和提色，我这辣椒是调好盐和鸡精的，可以直接当蘸料的，如果是单独的辣椒面，加了以后可能还需要尝尝看要不要加盐

步骤 10

看，这个颜色看起来就比较有味道了，四川人，无辣不欢

步骤 11

出锅，好吃的停不下来，大家去试试吧

川味土豆儿鸡腿肉的小贴士

随手菜，应该放丢丢生姜片的，提味，会更好吃

菜谱创建时间：2019-12-18 19:11:20