小美版红烧牛腩

作者： snow风

用料

• 牛腩 500克
• 油 30克
• 姜片 3片
• 葱 5根
• 草果 1个
• 白胡椒 15颗
• 花椒 20粒
• 小茴香 2克
• 丁香 5粒（不喜欢的可以不放）
• 冰糖 20克（不喜欢太甜的减半）
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 陈皮 5克
• 啤酒 1瓶
• 生抽 15克
• 老抽 10克

小美版红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水 5分钟/50度/速度5

步骤 2

准备配料

步骤 3

把油、冰糖放入主锅 5分钟/V/小勺

步骤 4

加入所有香料 以3分钟/V/小勺 爆香

步骤 5

加入牛腩 5分钟/V/反转小勺

步骤 6

倒入啤酒、生抽、老抽 45分钟/100/反转小勺 炖煮

步骤 7

拿来量杯 尝尝味道加入适量盐 以15分钟/V/反转小勺收汁 出锅

菜谱创建时间：2019-12-18 19:08:12