香酥带鱼

作者： 木犀妈妈

用料

• 带鱼 1条
• 食用油 适量
• 葱 根
• 料酒 2勺
• 木薯淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 姜 10片
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒 1个
• 盐 少许

香酥带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，切段，每面划两刀

步骤 2

葱姜切丝，加入料酒、辣椒、盐、胡椒粉，腌制半小时

步骤 3

中途翻面，使带鱼充分吸收料汁

步骤 4

木薯淀粉加鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

带鱼腌好取出洗干水分

步骤 6

裹好淀粉鸡蛋液

步骤 7

油热锅，六七分热

步骤 8

下裹好的带鱼

步骤 9

一面煎炸至金黄，翻面

步骤 10

两面金黄取出，关火。待油温降到六七分热时，再煎炸一遍。

步骤 11

外酥里嫩，这个季节的带鱼还有点甜

菜谱创建时间：2019-12-18 17:39:35