无水酥脆低糖黑芝麻真鸡蛋卷

作者： 甜燕mi语

酥脆的口感 类似康师傅蛋酥卷 想要孔洞的效果可等量将方子中的玉米油换为黄油 融化后加入即可 此方子可做如图长约18cm蛋卷38根 当然人有高矮胖瘦 不可能每根同样的

用料

• 全蛋液 250克
• 低筋粉 90克
• 玉米油 100克
• 白砂糖 60克
• 黑芝麻 20克
• 食盐 2克

无水酥脆低糖黑芝麻真鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

全蛋液加玉米油充分混合，用蛋抽搅拌均匀，加入细砂糖。

步骤 2

加入盐，搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀，暴力搅拌也没事，到无颗粒状态

步骤 5

加入黑芝麻

步骤 6

和匀

步骤 7

蛋卷机中间位置，摊开约6cm大小

步骤 8

合上盖子，听到呲啦声响开始，默数5秒➡️翻面➡️默数5秒➡️翻面➡️5秒➡️翻面➡️5秒➡️翻面

步骤 9

不要嫌烦，不停地翻面才不易糊掉，打开盖子，微微深色，就是好了

步骤 10

迅速从下往上卷

步骤 11

成了！排列好，冷却了就可装袋！

菜谱创建时间：2019-12-18 15:25:16