黑麦菜包子

作者： 王小琼家有个小美姑娘

健身减肥的时候，也想吃点面食。黑麦是不错的选择，里面的馅儿也是菜多肉少，所以大大降低了卡路里的摄入。

用料

• 面粉 220克
• 黑麦粉 80克
• 水 140克
• 酵母 3克
• 糖和盐 少量
• 小白菜 250克
• 香菇 5-6（小）朵
• 肉末 手掌大一坨
• 耗油 5克
• 鲜酱油 5克
• 盐和糖 少许

黑麦菜包子的做法步骤

步骤 1

小美主锅把肉末先打好，我是家里有肉丝所以加工了一下。（10秒/6速） 旁边烧一锅水，把洗干净的菜川一下，放凉挤干。放进主锅，和肉末，香菇一起（10秒/6速）加耗油，鲜酱油，盐和糖。（10秒/6速）搅拌。装碗。

步骤 2

清空主锅，洗干净。加入140的水，酵母，糖30秒/37度/3搅拌 加面粉黑麦粉30秒/3-6速慢慢加速搅拌成颗粒状。加少许盐揉面键3分半钟，拿出面团揉光。

步骤 3

搓成条状，切40克一个的面剂子。擀成面皮。加馅儿包成包子。

步骤 4

放入温暖的地方发酵成一倍大，手摸着有明显弹性。

步骤 5

入锅蒸熟，大概20分钟的样子。

菜谱创建时间：2019-12-18 14:37:24