甘纳许蛋糕 | 圣诞节也要有仪式感

作者： 加福创意烘焙

料峭的寒冬 圣诞节带来的红绿色搭配 达到了一种奇妙的和谐与温暖 为了靠近这份温暖 我们或者会在熙熙攘攘的人群中走走 或者会参加一场圣诞狂欢 生活需要仪式感 不如制作一款【甘纳许蛋糕】 与“ta”一起感受甜蜜的温暖

用料

• #巧克力蛋糕
• 巧克力 80g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 35g
• 加福牌低筋小麦粉 25g
• 可可粉 2g
• 肉桂粉 0.5g
• #甘纳许酱
• 巧克力 80g
• 淡奶油 120g
• 白兰地 4g
• #其他
• 马斯卡彭奶酪 100g
• 草莓、薄荷、糖粉 适量

甘纳许蛋糕 | 圣诞节也要有仪式感的做法步骤

步骤 1

将巧克力与黄油混合，加热至融化。

步骤 2

将鸡蛋打散，加入砂糖。边加热边用搅拌机打发至产生小气泡后，停止加热继续搅拌至起泡。

步骤 3

将1和2混合，并使用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

将低筋粉、可可粉以及肉桂粉过筛加入，使用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

将面糊倒入铺有吸油纸的模具，170℃烤制25分钟。（烤箱须先预热）

步骤 6

烤完冷却后，用锯刀横向切成两片。

步骤 7

将马斯卡彭奶酪装入裱花袋，涂抹蛋糕表面，使用抹刀抹平。

步骤 8

将另一片盖上。

步骤 9

甘纳许酱： 将巧克力捣碎备用。使用小锅将淡奶油加热后，倒入装着巧克力的容器中。

步骤 10

使用打蛋器缓慢搅拌，加入白兰地。将容器放置于冰水中，冷却至其易于涂抹的状态。

步骤 11

将甘纳许奶油淋在蛋糕表面，并使用抹刀将甘纳许均匀涂抹。

步骤 12

根据个人的喜好，可以装饰上草莓、薄荷叶以及其它装饰物品。最后可适量撒上一些糖粉。

步骤 13

切成合适的大小，装盘，完成~

步骤 14

祝大家有一个美好的圣诞节~

甘纳许蛋糕 | 圣诞节也要有仪式感的小贴士

这款蛋糕口感醇香浓郁。红绿色搭配非常符合圣诞节的氛围。这口圣诞的味道，不想尝尝吗！

菜谱创建时间：2019-12-18 11:50:37