大连版大口吃肉芸豆包子（内附烤箱发面方法）

作者： 桃跑啦

大连小孩的挚爱—芸豆包子！我妈做芸豆包子乃是一绝～而我成功偷师～嘻嘻 另外我还成功使用烤箱发面，大大缩减了发面时间，超级方便～

用料

• 面
• 酵母 5克
• 中筋面粉 400克
• 水 200克
• 糖 5克
• 泡打粉（可不放） 5克
• 馅料
• 去皮五花肉 200克
• 芸豆 500克
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 花椒粉 2小勺
• 葱 1根
• 蚝油 2勺
• 五香粉（可不加） 一点点也可以不加
• 食用油 2勺

大连版大口吃肉芸豆包子（内附烤箱发面方法）的做法步骤

步骤 1

水加热到温水，把酵母和白糖放入水中化开，面粉加入泡打粉拌匀，把酵母水放入面粉中和成面团，成团后向前推揉大概三四分钟面团就会变得光滑

步骤 2

烤箱30度，30分钟，烤盘放在底层加入一些烧开的水，和面盆加盖或者用保鲜膜封上，放到中层烤架上就行啦～这样30分钟就可以发好面啦～

步骤 3

把五花肉切成骰子大小的块状，放入两勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一点点五香粉，葱切碎搅拌腌制。

步骤 4

芸豆切成如图的大小，不要切碎！锅中倒入油，下腌制好的肉炒到变色，放芸豆一起翻炒，加入两勺酱油，一勺老抽，一小勺花椒粉，一勺蚝油，适量的盐（自己尝咸淡）再加入一些葱花，翻炒均匀，馅料就做好了

步骤 5

切剂子，包包子，蒸盘刷一层油，包好一个，放一个，最后盖盖子静止20到30分钟，开大火，上气后继续蒸10分钟，关火焖2到3分钟即可【不怎么会包，包的很丑，哭了】

步骤 6

嘻嘻

步骤 7

好吃

步骤 8

包子包子包子

大连版大口吃肉芸豆包子（内附烤箱发面方法）的小贴士

肉一定要切大块～超级好吃，馅料一定要炒才香，芸豆不要焯水，那样就不好吃了

菜谱创建时间：2019-12-18 10:39:06