自己腌制的腊肉

作者： 拾柒Shuang

惦记家人腌制的腊肉 我们重庆人 喜欢吃柏树 锯末 烟熏的腊肉 然而自己在外地 买又太贵了 又没地方熏 自己试着做了 就差烟熏 没地方弄啊 也没柏树 腌制好就晾晒 没想到 味道 还可以 意料之外哈哈 很开心

用料

• 猪肉 一块
• 白酒 适量
• 盐 可以多放点
• 花椒 一把
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺

自己腌制的腊肉的做法步骤

步骤 1

买回来的肉别沾到水 到适量的白酒 老抽 生抽 腌制一会儿 这个时间 可以把盐巴跟花椒炒成黄色 降温过后 猪肉全身涂抹均匀 就可以了 我这个比较薄 第二天翻了一下 第三天 就开始晾晒了 如果猪肉 大块又厚就要多腌制几天 哟

步骤 2

这是晒了很多天 的 腊肉 特别香 记住 晒太阳 别淋到雨 不然会发霉哦！

步骤 3

晒好的 取一个下来试吃

步骤 4

煮好了 妈呀 太香了 可以直接吃 有我们重庆的味儿 我觉得我可以去卖腊肉了

步骤 5

但是我还是加点辣椒炒了一下 不用放盐哦！ 太香 太好吃了

自己腌制的腊肉的小贴士

别碰到水

菜谱创建时间：2019-12-18 10:22:39