Q弹钵子糕

作者： 甜妍88

我试过很多方子都不是我想要的口感，后来自己摸索这个方子很好，分享给大家。 Q弹牙，有韧性而不粘牙，儿时的味道。

用料

• 粉浆：
• 水 250克
• 马蹄粉 100克
• 木薯粉 150克
• 糖水：
• 水 250克
• 细砂糖 125克

Q弹钵子糕的做法步骤

步骤 1

将木薯粉和马蹄粉倒入250水，搅拌均匀。

步骤 2

将细砂糖和250水倒入锅中煮溶关火，然后倒入1/3粉浆搅拌至粘稠后再倒入剩下的粉浆一起搅拌。

步骤 3

倒入模具，也可以加自己喜欢口味，水开后大火蒸10分钟。

步骤 4

蒸好后撒点椰丝

步骤 5

也可以做百香果味，百香果根据个人口味，加入细砂糖搅拌均匀后铺上面一起蒸10分钟。

步骤 6

出炉啦！

Q弹钵子糕的小贴士

将1/3粉浆倒入糖水搅拌均匀后，最好是有点粘稠又可以流动状态是最好的，这样蒸出来比较好光滑。 记得模具里涂点油，蒸好后放凉再脱模。

菜谱创建时间：2019-12-18 09:57:35