野生菌炖排骨

作者： F7备忘菜谱

冬天煲汤真的是很幸福的一件事了，用了好多种云南野生菌，味道鲜美又有营养。

用料

• 排骨 500克
• 野生菌 见步骤1
• 枸杞红枣 各少量
• 菌粉（或食盐） 每升水10克
• 葱姜料酒 焯排骨用适量

野生菌炖排骨的做法步骤

步骤 1

松茸、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌、牛肝菌、竹荪、茶树菇。

步骤 2

泡三次：第一次，冲洗去掉灰尘；第二次，泡5分钟；第三次，泡3小时，第三次的汤留下。

步骤 3

锅内加葱姜料酒，放入排骨，焯出血水，去掉腥味。

步骤 4

排骨、野生菌、第三次的汤倒入电压力锅内，放入红枣、枸杞、菌粉（没有菌粉可用少量盐代替，调料越少越好，不要盖过菌的鲜味为原则）。电压力锅调至煲汤、软烂。（如果家里用砂锅，需要煲两小时）。

步骤 5

趁热喝，太鲜美了，味道淡一点好。

步骤 6

我盛到汤碗里喝。

菜谱创建时间：2019-12-17 16:35:18