桂花小蛋糕

作者： 假吃货小倩

儿子说要吃蛋糕，刚看到阳台的桂花正香，所以就用桂花点缀蛋糕了，我有一个爱吃蛋糕的儿子。

用料

• 鸡蛋 2个
• 砂糖 70克
• 花生油 60克
• 自发糕粉 170克
• 纯牛奶 74克
• 新鲜桂花 少量

桂花小蛋糕的做法步骤

步骤 1

我是用这个粉的。

步骤 2

把鸡蛋，糖，油放入手动打蛋器搅拌至沙糖全溶。加入糕粉和牛奶，看着粉浆的状况来加牛奶，搅拌至无粉粒。我就搅成了上面视频的状态，给大家参考。

步骤 3

在自家阳台摘的桂花，洗干净，用纸巾吸干水。分装的器皿内刷上一层油，方便脱模。粉浆不要倒得太满了，装器皿的三分之二就好了。震动几下把粉浆内的大气泡震走。

步骤 4

把桂花洒在分装好的粉浆上（我是用了各种小器皿来装的，这样一个个蒸出来会很好看的）

步骤 5

放在已烧开的水上，中火蒸30分钟。蒸十五分钟就已经闻到香味了。

步骤 6

蒸熟的小模样很可爱，根据几次蒸蛋糕，我发现用越小的器皿蒸出来越好看。

桂花小蛋糕的小贴士

花生油可以换成玉米油，我家只有花生油，所以……牛奶的量根据粉浆的稀稠状况自己调整

菜谱创建时间：2019-12-17 16:21:02